Gærkrukke med tryksten og låg, hvid, 3 l, 2. sortering

Smagsoplevelser - Sundhed - Konservering Gennem mælkesyregæring opnås lang holdbarhed (en form for konservering), samtidig med at processen sikrer, at grøntsagernes vitaminer og mineraler bevares. Mælkesyregærede grøntsager er godt for mave-/tarmfunktionen, så det samlede resultat bliver et bidrag til en bedre livskvalitet. Mælkesyregærede grøntsager kan fremstilles på 2 måder: Selvsyrning kan anvendes ved grøntsager, som kan stampes. Dette gælder f.eks. hvidkål, rødkål, gulerødder m.m. Tilsætning af mælkesyreferment. Denne sidste metode giver et godt resultat med alle grøntsager, men er oplagt til grøntsager, som i udseende ville lide under stampning. Dette gælder f.eks. peberfrugt, bønner og squash. Ved yderligere at tilsætte grøntsagerne tørrede krydderier, kan man fremtrylle pikante smagsoplevelser til brug i f.eks. salater vinteren igennem. Gærkrukkerne leveres med 2 tryksten og er forsynet med en vandrille, så luften under gæringsprocessen kan komme op - men ikke ned. Materiale: ler med saltglasur. OBS: Denne brugsgenstand er et rustikt keramikprodukt. Små luftbobler og ujævnheder i glasuren kan forekomme. Diameter inkl. håndtag: 21 cm Højde: 27 cm Fremstillet i Tyskland. Se link til opskrifter under fanebladet 'links'. Se varenummer 7014 for net på 25 x 25 cm som anvendes til at holde findelte grønsager nede i syrningslagen hvis der er udfordringer med at opnå dette. I gærkrukker kan det placeres under trykstenene og i mindre fermenteringsglas direkte oven på grønsagerne. Nettet kan let tilklippes efter størrelse på gærkrukker og fermenteringsglas. Dette produkt er et 2. sorteringsprodukt. Små luftbobler på kanten og på den ene side af krukken. Dette er rent æstetisk, påvirker ikke funktionaliteten og kan ikke ses når den side af krukken og låget vender ind mod væggen.

• Kategori: Fermentering og mælkesyregæring af grøntsager