Osteløbe, enzym - 100ml

Osteløbe (hannilase) er mikrobielt fremstillet. Anvendes ved fremstilling af ost, hvor osteløben vil få mælken til at koagulere. Løbeenzymet har betydning for ostens smag, da den medvirker til nedbrydningen af protein under ostens modning og lagring Bør opbevares ved 5° C. Holdbarhed: Op til 1år ved korrekt opbevaring.

• Kategori: 1624