Quinta Sebastiao QSS Rare Reserva 2022

Portugisisk Reserva i fornem stil Til denne imponerende Reserva fra Portugal er der brugt 3 forskellige druer, nemligCabernet Sauvignon 40%, Touriga Nacional 35% og Alicante Bouschet 25%. som komplementere hinanden super godt. Alle druerne er dyrket iArruda dos Vinhos som ligger omkring Lissabon, hvor middelhavsklimaet for druerne til at modne optimalt.Disse druer blev alle plukket på forskellige tidspunkter ved deres optimale modenhed. Først Cabernet, derefter Touriga og til sidst Alicante. Vinificeringen er tilpasset sorten, hvor Touriga og Alicante blev macereret i begyndelsen af gæringen med kold udblødning og maksimal omrøring i de indledende faser. Cabernet derimod gennemgik en lang maceration med kold udblødning og maksimal omrøring. Naturlig gær var dominerende, og den malolaktiske gæring blev udført i tanke, efterfulgt af lagring på franske egetræsfade, hvor største delen af

• Mærke: Quinta de São Sebastião
• Kategori: 421