Calmel + Joseph Les Crus Limoux L'instant Des Cimes 2022

Super Chardonnay fra Limoux Vinen er produceret af 100% Chardonnay fra Limoux, Languedoc. Vinmarkerne ligger i den vestlige del af Languedoc, omkring dalen Aude, i ca. 300 meters højde. Her består jorden mest af kalkstensler og der falder i gennemsnit 800 mm regn om året. Det er uden tvivl det bedste terroir for Chardonnay i hele Languedoc.Druerne er høstet manuelt, og de bliver ikke afstilket inden presning. Gæring sker i let brugte 600 liters egetræsfade og den efterfølgende malolaktiske gæring sker ligeledes i egetræsfade. Til sidst blendes de forskellige fade og fadlagrer herefter i 12 måneder. Resultatet er en Chardonnay med exceptionel harmoni. Farven er skinndende strågylden. Kraftige og elegante aromaer af moden citrus, hvide ferskner, hyldeblomste og delikat brioche-aromaer, samt hints af mynte og hvid peber. Smagen byder på en fantastisk balance mellem intensitet, friskhed og elegance. Man find

• Mærke: Calmel + Joseph
• Kategori: 421