El Grillo y La Luna SP 2011

En af de ypperste vine indenfor det spanske håndværk Denne eksklusive vin er skabt fra omhyggeligt udvalgte druer af Syrah (51%) og Cabernet Sauvignon (49%), næsten ligeligt fordelt med en lille overvægt af Syrah. Hver drue er håndplukket og omhyggeligt håndteret i små kasser på 12 kilo for at sikre integriteten af hver enkelt bær. Druerne gennemgår en dobbelt manuel selektion og fermentering direkte i franske egetræsfade på 225L, dette skaber en distinkt og personlig vinprofil for hver tønde. Vinens maceration foregår over 5 dage ved 6 grader, fermenteringen over 12 dage ved 26 grader og en efterfølgende maceracion over 30 dage. Vinen lagres yderligere 11 måneder i fadende, inden frigivelse. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb og indbydende rubinrød farve. Næsen forkæles med komplekse aromaer af modne sorte bær, krydderier og et diskret hint af vani

• Mærke: El Grillo y La Luna
• Kategori: 421