Soraya Appassimento 2024

Fyldig og meget blød syditaliensk Appassimento Fremstillet af 85% Negroamaro og 15% Lambrusco druer fra Salento i det sydøstlige Apulien. Druerne tørres delvist inden presning, for at koncentrere smag og fylde. Mosten gæres ved 23 grader efter 8–10 dages maceration og fadlagres derefter i en kort periode. Farven er intens rubinrød. Duften byder på mørke bær, tørrede frugter, blommer og et strejf af krydderurter, tobak og varme krydderier. Smagen er fyldig og rund med en blød, let sødmefuld frugt, afstemte kryddernoter og en tilpas syre, der balancerer vinens generøse stil. Tanninerne er modne og silkebløde, og afslutningen er meget lang. Server v/ 18 til 20 grader. Velegnet til grillet kød, pasta og pizza, en krydret gryderet og lagrede oste.

• Mærke: Vinicola Mediterranea
• Kategori: 421