Philippe et Arnaud Dubreuil Bourgogne Hautes Cotes De Beaune Blanc 2023

Denne Bourgogne Blanc kommer fra Hautes‑Côtes de Beaune – de køligere højder over Savigny‑les‑Beaune – og er lavet på et blend af 80 % Chardonnay og 20 % Pinot Blanc. ruerne presses omhyggeligt og gæres ved lav temperatur i tanke, hvorefter vinen modnes – ofte med en andel på egetræsfade. I glasset har denne hvidvin en strålende lys, gylden farve. Duften byder på modne frugter som pære og æble, understøttet af hvide blomster, citrus og et strejf af urter. Smagen er rig og tekstureret, men alligevel frisk og velafbalanceret med syre, som løfter smagsprofilen. En elegant mineralitet dukker op i eftersmagen, der er både vedvarende og opfriskende. Server vinen ved 12 grader og prøv den til skaldyr som kammuslinger og østers, grillet hvid fisk, let asiatisk inspirerede retter og fjerkræ.

• Mærke: Philippe et Arnaud Dubreuil
• Kategori: 421