Compagnia Siciliana 1921 Pacificus Syrah 2022

Siciliansk Syrah med kraft og saft! Denne vin er produceret af 100% Syrah fra det solrige Sicilien. Alle druer til denne topvin fra Compagnia Siciliana 1921 er håndplukket slut september, hvor de har opnået optimal modenhed, for at give en vin med høj intensitet. De gamle vinstokke er plantet i kalkholdig jord, og har en gennemsnitsalder på over 80 år. Efter druernes ankomst til vingården gennemgår de kold udblødning af druerne, gæring og maceration i 10-12, alt sammen for at udtrække mest mulig farve og tannin fra skallerne. Vinen har herefter først lagret i ståltanke og siden i små egetræsfade i mindst 6 måneder. Farven er mørk rubinrød, med violette refleksioner. Aromaerne er rige og komplekse med noter af sorte brombær, solbær og blåbær, samt hints af lakrids, peber og ribs. Smagen er rig, intens og med stor dybde, men også med en kompleksitet o

• Mærke: Montedidio
• Kategori: 421