Pinde til slikkepinde / lollipops, 100 stk

Lav dine egne slikkepinde. Længde: 10,5 cm Diameter: 4,5 mm Fremstillet af plastmateriale godkendt til kontakt med fødevarer. Opskift på cirka 10 stk 1 dl vand 450 g sukker 125g glukose 1 tsk. citronsyre 30 dråber æblearoma ½ spsk. solsikkeolie 15 dråber bladgrøn levnedsmiddelfarve 15 dråber rødbede levnedsmiddelfarve 10 træpinde Redskaber: 1 silikonemåtte 2 store, flade plasticdejskrabere som kan klare høje temperaturer. Alternativt brug paletknive af rustfrit stål. 1 køkkensaks 1 termometer (til mindst 170 celcius) Kom vand, sukker og glukose i gryden og sæt den på fuld varme med låg. Smør silikonemåtten, dejskraberne og saksen med ganske lidt olie. Tag låget af gryden, når alt sukkeret er smeltet, og sæt termometeret i gryden. Kog sukkermassen, til den er nøjagtigt 162 grader celcius og hæld den ud på silikonemåtten eller en oliesmurt marmorplade. Tilsæt citronsyre og aroma og ælt bolchemassen igennem med to plasticdejskrabere, brug gummihandsker, da bolchemassen er meget varm. Del massen i to og farv den ene halvdel med den grønne farve og den anden halvdel med rødbedefarve. Del bolchemassen i mindre stykker og form dem efter fantasien. Sæt en pind i hver og lad dem afkøle på silikonemåtten. Tips: For bedre at kunne håndtere den varme bolchemasse er det godt med en stofhandske under gummihandsken. En ny og ubrugt havehandske kan sagtens bruges. OBS: Sukkermassen er meget varm og klistret, når den lige er kommet af blusset, og der skal derfor altid være en voksen med, når der laves bolcher eller slikkepinde.

• Kategori: Chokoladearbejde og Bolcheri