Saint Roch Old Vines Rouge 2020

Topvin fra Roussillon – kraft, karakter og krydder Château Saint-Roch Old Vines Rouge kommer fra hjertet af Roussillon, i Agly-dalen tæt på den spanske grænse, hvor gamle vinstokke gror i sort skiferjord med ler. Her midt mellem Pyrenæerne og Middelhavet skabes en vin med dybde, struktur og sydlandsk varme. Druerne – 65 % Grenache og 35 % Syrah – håndhøstes fra gamle stokke, dyrket bæredygtigt med lavt udbytte og høj koncentration. Efter sortering gæres vinen ved lav temperatur og macererer i fire uger med skånsom overpumpning og nedrøring. 60% lagres på 500-liters fade i 6 måneder, resten på cement, hvilket giver en perfekt balance mellem frugt og struktur. Fyldig, mørk og elegant – med tydeligt middelhavspræg I duften møder man mørke bær som blåbær og sorte kirsebær, ledsaget af noter af sorte oliven, urter og et strejf af mørk chokolade. Smagen er intens og koncentreret, men blød i teksturen, med modne tanniner og lang afslutning. En vin med båd

• Mærke: Saint Roch
• Kategori: 421