Rødkitkultur, 1 gr

Rødkitost er af fransk oprindelse. Den har fået dette navn da man påfører osten en rødkitkultur som er en smagsudviklende bakteriekultur. Da kulturen smøres udenpå modner osten udefra og ind mod midten. Rødkitost er en meget delikat ost hvor skorpen også kan spises med. Indhold: Frysetørret rødkitkultur Brevibacterium linens; Corynebacterie Nettovægt: 1 gram Portionen rækker til ca. 10 kg hjemmelavet rødkitost. For opskrift henvises der til bogen Hjemmelavet Ost. Se produktnummer 1020. Anvendes sammen med gærkultur, varenummer 1093.

• Kategori: Ostefremstilling - Hjemmelavet ost