Rapaura Springs Rohe Southern Valleys Chardonnay 2023

Elegant og kompleks Marlborough Chardonnay med fadpræg og mineralitet ROHE Southern Valleys Chardonnay 2023 kommer fra nøje udvalgte parceller i Marlboroughs Southern Valleys, et køligt og tørt område med stenet jord og store temperaturudsving, der giver koncentreret frugt og frisk syre. Druerne håndhøstes, presses nænsomt og gæres spontant på franske egetræsfade (39 % nye). Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagres 10 måneder på fad, hvilket giver dybde og kompleksitet uden at overdøve friskheden. Flot gylden farve med diskret grønt skær. Duften er fyldt med moden citrus, hvid fersken, melon og bagt brioche med strejf af vanilje og ristet fad. I munden er vinen fyldig og cremet, men løftes af en præcis og saftig syre. Flintet mineralitet og livlig frugt giver en kompleks, men balanceret stil med lang, elegant afslutning. Server vinen v/ 10–12 grader. Nyd den til stegt fjerkræ, smørstegt fisk, skaldyrsrisotto eller pastaretter med cremede

• Mærke: Rapaura Springs
• Kategori: 421