Super professionelt luksus mandolin / julienne-jern i rustfrit stål til at snitte grøntsager, frugt, pommes frites, mm.

Luksus professionel mandolin / julienne-jern meget velegnet til at snitte kartofler (pommes frites i forskellige tykkelser), æbler, grønsager, hårde oste så som parmesan, citron, løg, frugt mm. Der er 5 forskellige blade til at snitte med, så der kan laves både strimler, stænger, almindelige skiver og vaffelformede skiver. Knivene er lavet i hærdet rustfrit stål. De 4 skridsikre fødder gør mandolinen stabil. Leveres med slæde som beskytter fingrene under arbejdsprocessen. Denne mandolin er med faste knive der dog både kan skiftes og slibes. ’Julienne’ er det franske gastronomiske udtryk for grønsager eller frugter i tynde strimler. Der kan snittes i bredderne 1 / 2 / 4 / 7 og 10 mm Er specielt praktisk at have I forbindelse med: - Hvis man snitter mange frugter. Specielt god til at skiveskære frugter så som æbler, pærer, mm til tørring i tørreapparat. Fordelen ved at bruge en mandolin til at skiveskære er, at man får skiver af ensartet tykkelse som letter tørreprocessen så alle skiver, der tørres er færdige på en gang. - Hvis man snitter større mængder af kål og andre grønsager til gæring. Se produkterne under ‘Gærkrukker’ - Hvis man laver orientalsk inspireret mad Rengøres bedst ved håndvask. B: 11.5 cm H: 4 cm (sammenfoldet) L: 40 cm

• Kategori: Fermentering og mælkesyregæring af grøntsager