Truentum Belva Passito Rosso 2024

Appassimento rødvin fra Abruzzo Dette blend fra Abruzzo er primært produceret af Montepulciano d`Abruzzo, samt 5% Merlot og 5% Cabernet Sauvignon. Druerne høstes i hånden i starten af oktober, hvor de er optimalt modne. Herefter tørrer druerne i ca. 20 dage, hvor de mister ca. 25% af deres vægt, men til gengæld giver mere tæthed, intensitet og mere rig sødmefuld frugt. Både den malolaktiske- og alkoholgæringen foregår i rustfri ståltanke ved omkring 25 grader, hvorefter vinen delvist fadlagrer i nye franske egetræsfade i ca. 3-4 måneder, for at afrunde vinen og tilføje lækre fadnoter til vinen. Rig, sødmefuld frugt og spændende nuancer Farven er mørke rød med violette reflekser. Rig duft af mørke bær, kirsebær og blommer, samt hints af kaffe, vanilje og middelhavsurter. Smagen er rig, fyldig og saftig. Balanceret syre og smidige tanniner, sikre en lang og blød eftersmag. Server vinen v/ 18-19 grader. Prøv den f.eks. til pastaretter med smagsfuld sauce, mar

• Mærke: Cantine Truentum
• Kategori: 421