Longview Macclesfield Cabernet 2021

Smagsfuld og kompleks Australsk Cabernet 100% Cabernet fra Longviews højt beliggende vinmarker nær Macclesfield, i Adelaide Hills. Håndhøstet tidligt om morgenen, hvor kun de bedste klaser udvælges. Herefter bragt til vingården, hvor druerne kvases, afstilket, Herefter premaceration i åbne tanke med løbende pumpovers. Herefter gæring og malolaktisk gæringen. Vinen har til slut fadlagret 15 måneder. Strålende granatrød farve. Komplekst, men afdæmpet, aromaer af morbær og sorte frugter samt lidt flintet og krydret hints. Smagen er medium fyldig, elegant og lagfyldt af hindbær, kirsebær og koncentreret solbær samt hvid peber, cedertræ og chokolade. Gode tanniner og en balanceret syre. Eftersmagen er lang og vedvarende. Server vinen v/ 16-18 grader. Prøv den til lam, oksekød eller vildt. Gerne fra grillen. Drikker godt nu efter 1 times ilt, men kan ogs&arin

• Mærke: Longview Vineyards
• Kategori: 421