Divina Proporcion Madremia 2023

Uimodståelig lækker og kraftfuld Tempranillo Madremia, som vinen hedder, er et spansk udtryk for `Holy Moly!`, `Hva Søren!` eller lignende, man kunne finde på at sige hvis man pludselig ser et vildsvin på sin vej. Noget der ikke er uvandt i områderne hvor markerne til denne vin er beliggende. Produceret af 100% Tinta de Toro, fra vinstokke der er mellem 25 og 50 år gamle. Druerne håndhøstes, så man sikre kun de bedste druer anvendes og fragtes i små kasser til vingården. Her gennemgår mosten alkoholisk gæring i rustfri ståltanke i 12 dage ved lav temperatur, skiftevis med at hæve temperaturen i kortere perioder, for at få større struktur til vinen. Den malolaktiske gæring foregår primært i rustfri ståltanke, og en lille del i tønder. Herefter lagrer vinen 9 måneder i primært amerikanske egetræsfade, og en lille del i ungarsk e

• Mærke: Divina Proporcion
• Kategori: 421