Zontes Footstep Hills Are Alive Shiraz 2018

En rigtig blockbuster vin! Som navnet indikerer, så er denne vin lavet på 100% Shiraz.Druerne til Hills Are Alive er hentet fra håndplejede blokke i Mt Pleasant-underregionen i det nordlige Adelaide Hills. Den primære gæring foregår i en kombination af rustfri stålkar og 5 tons åbne gæringsbeholdere, hvorefter vinen samles i tank og får lov til at fuldføre en naturlig malolaktisk gæring, inden den presses af. Det overføres derefter til nye små egetræsfade og lagres i op til 12 måneder før aftapning med minimal filtrering. Dette resulterer i en vinstil med renhed af frugt, der er tiltalende og eminent tilfredsstillende for at give mulighed for regelmæssig forkælelse. Dyb lilla farve med granat-lilla nuance i glasset. Duften byder på røde hindbær og lakrids, et strejf af frisk salvie. Smagen er indbydende og emmer af dejlige noter af blommer og kirsebær, med et strejf af rabarber. Antydninger af peber/krydderi, og et skvæt kakao. Fast, men elegant tannin smelt

• Mærke: Zontes Footstep
• Kategori: 421