Luna Beberide Paixar A Serra 2023

Kompromisløs topvin fra Bierzo Paixar A Serra er en af de mest ikoniske vine fra Luna Beberide – skabt på 100% Mencia fra stejle marker i Dragonte i 900 meters højde. Vinstokkene vokser i skiferholdig jord på ekstremt skrånende terrasser, hvor udbyttet er lavt og kvaliteten kompromisløs. Druerne blev høstet i september 2023 og vinificeret delvist afstilkede, delvist hele. Efter gæring i ståltank har vinen lagret 12 måneder på franske egetræsfade og er tappet ufiltreret. I glasset fremstår vinen med intens dyb farve. Duften åbner med komplekse aromaer af balsamiske noter, krydderier, mineralitet og urtede toner fra det vilde landskab omkring vinmarkerne. Smagen er intens, men samtidig elegant og balanceret – med markant mineralitet, krydret struktur og lang, vedholdende eftersmag. Paixar A Serra 2023 er blevet tildelt 96+ point af Robert Parker, hvilket cementerer vinens position som en af de absolut største vine på Mencia fra Bierzo. Server vinen v/ 16–18 grad

• Mærke: Bodega Luna Beberide
• Kategori: 421