På glas og flasker – nem og lækker syltning af André Spange Nabulsi

Om bogen På glas og flasker er en inspirerende og lettilgængelig kogebog, der guider dig gennem syltningens kunst – én opskrift for hver uge året rundt. Med få grundprincipper og enkle remedier kan du forvandle sæsonens råvarer til lækkerier i glas og på flaske, der rækker langt ud over færdigkøbte produkter. Bogen giver dig både teknisk forståelse og inspiration til at sylte, safte og lave snapse, uanset om du starter i det små eller allerede har erfaring. Der er fokus på at gemme det, der er godt lige nu, så du kan nyde det senere – hele året. Indhold Bogen følger årets gang og tager udgangspunkt i råvarer fra haven, skoven, markedet eller den lokale butik. Du får: - 52 opskrifter – én for hver uge af året - Grundprincipper i syltning, saft og snaps - Inspiration til at udnytte sæsonens frugt, bær og grønt - Enkle teknikker, der er lette at gå til - Smagskombinationer, der både er klassiske og nyskabende - Historier og anekdoter, der sætter stemning i køkkenet Bogen er uformel, ukompliceret og ideel til alle, der holder af det autentiske køkken. Om forfatteren André Spange Nabulsi er uddannet kok og har arbejdet på flere af Københavns og Nordsjællands finere restauranter. I 2011 åbnede han Café André i Helsingør med stort fokus på kager og klassisk køkken. Hans tilgang kombinerer respekt for det klassiske med en nysgerrighed på det moderne. Detaljer - Titel: På glas og flasker - Forfatter: André Spange Nabulsi - Forlag: Muusmann Forlag - Udgivet: August 2018 - ISBN: 9788793575547 - Format: Hardcover - Illustrationer: Rigt illustreret - Sideantal: 232 sider - Mål: 17 × 24 cm - Vægt: 900 g - Sprog: Dansk En bog for alle, der vil sylte selv På glas og flasker er en praktisk og inspirerende kogebog for dig, der vil bevare sæsonens smag – uanset om du er nybegynder eller allerede er glad for hjemmelavede sager. Bemærk Forsiden og omslaget er generelt i god stand; hvis variation i farvetone forekommer, skyldes det æstetiske forhold ved tryk og belysning, og påvirker ikke bogens indhold.

• Kategori: Bøger: Fagbøger, Kogebøger og Havebøger, mm