Kalciumsulfat (Gips) til tofu og vandjustering ved ølbrygning – 1 kg

Koaguleringsmiddel til tofu i større batch Kalciumsulfat anvendes som koaguleringsmiddel ved fremstilling af tofu og er særligt velegnet til tofu med en mild smag og fast konsistens. Typisk dosering er ca. 2 teskefulde pr. liter soyamælk – eller efter egen opskrift. Mineraljustering af bryggevand Ved hjemmebrygning anvendes kalciumsulfat – også kendt som Burton salt – til justering af mineralprofilen i bryggevandet. Stoffet kan sænke pH-værdien i mæsk under brygning og øge vandets permanente hårdhed, hvilket kan påvirke både enzymaktivitet og smagsprofil i det færdige øl. Indikativ dosering: ca. 12 g pr. 25 liter vand. Godkendt til økologisk produktion Kalciumsulfat (E516) forekommer naturligt som mineral og er godkendt til anvendelse i økologisk fødevareproduktion. Specifikationer - Indhold: Kalciumsulfat (E516) - Synonym: Burton salt - Nettoindhold: 1 kg

• Kategori: Hjemmelavet plantemælk og hjemmelavet tofu