Vinsyre E334 – surhedsregulering til vin, cider og fødevarer 100 g

Surhedsregulering til vin, cider og drikkevarer Vinsyre (E334) anvendes til at justere og øge surhedsgraden i vin og cider, hvor korrekt syrebalance er afgørende for smag, friskhed og holdbarhed. Den kan også bruges i hyldeblomstdrik, lemonade, marmelade og frugtsaft, hvor den bidrager med en frisk og afrundet syreprofil. Dosering: 10 gram pr. 10 liter væske øger surhedsgraden med 1 g/l. Naturligt forekommende syre Vinsyre er et naturligt forekommende surhedsregulerende middel, som findes naturligt i druer. Det anvendes bredt i både vinproduktion og fødevarefremstilling. Anvendelse i ostefremstilling Vinsyre kan blandt andet anvendes ved fremstilling af mascarponeost, hvor den hjælper med at koagulere fløden korrekt. Specifikationer - Produkttype: Vinsyre / surhedsregulerende middel - Tilsætningsnummer: E334 - Anvendelse: Vin, cider, saft, marmelade, ostefremstilling m.m. - Dosering: 10 g pr. 10 liter = +1 g/l syre - Nettovægt: 100 g

• Kategori: Vingær, Svovlpulver, Pektin, Ascorbinsyre, mm