Druesukker / Glukose (Dextrose) til øl, vin, kombucha og spegepølse – 500 g

Ideelt sukker til gæring i øl, vin og kombucha Druesukker – også kaldet glukose eller dextrose – anvendes ofte ved fremstilling af øl, vin og kombucha, hvor man ønsker en hurtig og fuldstændig gæring uden rester af uforgæret sukker. Dextrose optages hurtigt af gæren og giver derfor en mere effektiv gæringsproces end almindeligt sukker. Anvendes også i spegepølsefremstilling Ved fremstilling af spegepølser bruges druesukker som næring til bakteriekulturer under modningsprocessen. Det kan anvendes alene eller sammen med starterkultur og anses generelt for at give bedre næring til fermenteringen end almindeligt sukker (sucrose). Sødningsevne Druesukker har en sødningsevne på ca. 74,3 sammenlignet med sucrose, som har en sødningsevne på 100. Specifikationer - Produkt: Druesukker / Glukose (Dextrose / Meritose) - Anvendelse: Brygning, fermentering og spegepølsefremstilling - Nettoindhold: 500 g

• Kategori: Vingær, Svovlpulver, Pektin, Ascorbinsyre, mm