Conte Zardi Il Sapiente Bianco 2024

Sublimt Chardonnay blend fra Il Sapiente Denne hvide Il Sapiente er produceret på 90 % Chardonnay og 10 % Trebbiano. Stokkene slår rødder 40 meter over havets overflade i Emilia Romagna nærmere betegnet i byen Imola. I slutningen af August håndhøstes 3,3 kg. druer pr. stok, som forsigtigt bringes til vinificering i vinkælderen. Her forædles mosten over 15 dage v/ 13 grader, og tappes afslutningsvis på fade i seks måneder. Farven er gylden. Næsen er sprængfyldt med forfriskende citrusfrugt. Munden er blød og fyldig med charmerende Chardonnay-fedme. Smagen er blød og liflig som næsen, men supplerer med komplekse nuancer fra den seks måneder lange fadlagring. Eftersmagen er blød og bliver hængende i ganen. Il Sapiente Bianco er den perfekte ledsager til fisken, skaldyrene samt klassiske italienske retter som risotto og pasta. Med sin kompleksitet fra fadlagringen og fedme kan den også ledsage et traditionelt ostebord. Vi anbefaler at servere vinen v/ 9-11 grader.

• Mærke: Conte Zardi
• Kategori: 421