Notton Chablis 2023

Klassisk Chablis med mineralitet og balance Fra Chichee i Bourgogne kommer denne 100% Chardonnay fra 20 år gamle vinstokke, plantet i ler-kalk jordbund. Vinen vinificeres i temperaturstyrede ståltanke med systematisk malolaktisk gæring og lagres i ståltanke i 8 måneder på bærmen. Klar, gylden farve. Duften har klassiske Chablis-noter af citrus, hvide blomster og let saltet mineralitet, kombineret med moden frugt. Smagen er rund med fin fylde, dejlig syre og bevarer en underliggende friskhed og et strejf af kalket mineralitet i eftersmagen. Server vinen v/ 10-12 grader. Prøv den til retter med fisk og skaldyr.

• Kategori: 421