Bodegas El Nido 'Clio' 2022 - Spansk rødvin - AndrupVin

Spansk kultvin i meget begrænset antal Clio er et luksusblend på 70% Monastrell og 30% Cabernet Sauvignon fra det sydøstspanske vinområde DO Jumilla. Monastrell-vinstokkene er så gamle, at de reelt ikke kan aldersbestemmes. Hvert år beskæres vinstokkene kraftigt så de kun producerer et yderst begrænset udbytte. Alle druer håndhøstes, og kun de allerbedste udvælges til denne vin. Lang vinificering sikrer optimal ekstraktion af farve, tanniner og kraft. Vinen er modnet hele 24 måneder på nye franske og amerikanske fade. Den årlige produktion begrænser sig til cirka 6000 kasser om året, hvilket ikke kan efterkomme en brøkdel af den globale efterspørgsel, især ikke da de spanske michelin-restauranter får lov til at købe broderparten af produktionen. Vinens elementer Farven er uigennemsigtig lilla med en kulsort midte. Intense og komplekse aromaer vælter op af glasset, med blåbær, brombær og krydderier samt dyre fadnoter. Smagen er kraftfuld, rig og overdådig, med voldsom koncentrerede mørke frugter, krydderier og fadnoter. Den voldsomme intensitet er flot afstemt af perfekt integrerede tanniner og afstemt syre. Eftersmagen er himmelsk og bliver hængende i adskillige minutter. Serveringstemperatur og anvendelse Vinen bør serveres ved 16-18° grader for den optimale vinoplevelse. Denne vin fortjener slagterens absolut bedste udskæring. Vinen kan nydes nu efter et par timers iltning, men vi anbefaler at lade den ligge og udvikle sig i yderligere 3-4 år. Denne vin har lagringspotentiale i op til 17-20 år fra høståret.

• Mærke: Bodegas El Nido
• Kategori: 421