Nativ Bicento Irpinia Campi Taurasini DOC 2019 - Italiensk rødvin - AndrupVin

En af Syditaliens helt store kronjuveler Vinmarkerne til denne topvin ligger placeret i Taurasi i Campania, hvor de ca. 500 moh. nyder godt af de klimatiske forhold. Vinstokkene er over 200 år gamle, som byder på en imponerende kraft og intensitet i druerne, men meget lav høstudbytte. Under den bagende sol i Taurasi i Campania, suger de over 200 år gamle vinstokke al næring og energi til sig fra den vulkanske undergrund. I slutningen af oktober håndhøstes druerne og fragtes i små 20 kg. kasser til vingården i Paternopoli, hvor de bliver presset og afstilket. Fermenteringsprocessen strækker sig over ca. 20 dage i ståltanke, hvorefter druemosten bliver hældt på nye franske egetræsfade og lagrer videre i 18 måneder. Herefter tappes vinen på flasker og lagrer videre. Bicento byder på en intens rubinrød farve i glasset - nærmest sort. Utrolig indbydende aroma som byder på en en koncentreret palette af solmodne mørke blommer, brombær, blåbær, kirsebær og noter af krydderier, hvid peber, vanilje og lakrids. Smagen er ganske enkelt i en liga for sig selv. Et smagsbarometer der er intenst, let sødmefuldt og strukturet. Dens mund byder på koncentrerede mørke bærfrugter, figner, solmodne kirsebær og skønne noter af hvid peber, vanilje og en smule røg. En fyldig og intens mundfuld, som sætter alle smagsløg på overarbejde, imens ens hjerne forsøger at kategorisere de mange aromatiske lag, som fortsætter i det uendelige. Det er en intens, fed og meget fyldig rødvin, hvor syren og de fløjlsbløde tanniner giver et fantastisk modspil til den intense frugtsødme. En vin i fornem balance, velstruktureret og indbydende.  Server vinen v/ 17-18 grader og lad den gerne ilte en times tid før servering. En ideel ledsager til rødt kød, oksekød, grill, vildt og modne oste. Eller som en fantastisk hyggevin, hvis du vil unde dig selv noget af det bedste.

• Mærke: Nativ Srl
• Kategori: 421
• GTIN: 8000255390583