Montedidio Papias Primitivo di Manduria 2022 - Italiensk rødvin - AndrupVin

Kraftfuld og fyldig bulderbasse Primitivo Vinen er produceret af 100% Primitivo fra Manduria, som er det bedste sted for dyrkning af Primitivo druer. Vinstokkene er gamle busk-vinstokke og plantet efter Alberello pugliese metoden, som giver mindre druer med tykkere skind, men til gengæld druer med koncentreret most. Druerne høstes i hånden i slutningen af september. Efter streng sortering af druer, gennemgår de udvalgte druer kold maceration, gæring, og malolaktisk gæring. Herefter lagrer vinen først i ståltanke og efterfølgende hele 12 måneder i små fransk barriques.  Vinen har en meget mørk, næsten sort, farve. Frugtrige aromaer af solmoden mørke bær, kirsebær og modne blommer samt peber, balsamico og vanilje. Smagen er meget fyldig, kraftfuld og koncentreret, med masser af mørke bær, krydret hints samt vanilje og kanel fra fadlagringen. De modne tanniner og den flot afstemte syre giver en god struktur. Eftersmagen er meget lang og blød. Server vinen v/ 16-18 grader. Server vinen til f.eks. rødt kød, lammekølle, vildt, gryderetter, modne oste eller som en perfekt ledsager til and juleaften. Ligeledes oplagt som hyggevin uden mad.

• Mærke: Montedidio
• Kategori: 421
• GTIN: 8054890920407