Borgo Rosso Amarone della Valpolicella 2021 - Italiensk rødvin - AndrupVin

Intens og frugtrig Amarone Druerne til denne vin kommer fra marker i Valpolicella. Vinen er lavet på de klassiske druer, Corvina, Corvione og Rondinella. Høsten sker i de første uger af oktober og druerne høstes udelukkende i hånden. Efter høsten bliver druerne kørt til særlige tørrerum, hvor druerne får lov at ligge i ca 120 dage. Druerne mister 25-45% af sin vægt i denne periode og den resterende saft i druerne er rig. Herefter gærer vinen koldt i ca 5 uger, og slutlig lagrer vinen først i ståltanke og sidenhen 24 måneder i egetræsfade. Vinen har en utrolig flot rubinrød farve. Duften er rig og fyldt med modne frugter, bl.a. kirsebær og lette noter af tørrede svesker som giver en let sødlig krydret næse. I smagen åbner vinen sig op med masser af kraft og karakter, der er fuld fart på de modne bær, svesker og rosiner. Underliggende finder man lækre noter af peber og hints fra fadlagringen som vanilje og mokka. Tanninerne er afrundet og syren elegant tilpasset den rige frugt. Utrolig lang og blød eftersmag, som slutter vinen flot af. Server vinen v/ 17-19 grader. Prøv den til oksekød, lam eller vildt. Ligeledes oplagt til ostebordet – eller som en perfekt ledsager til den danske julemad.

• Mærke: Mabis Cantine
• Kategori: 421
• GTIN: 8055965653244