El Abuelo Seleccion Edicion Limitada 2021 - Spansk rødvin - AndrupVin

Limited Edition topvin fra El Abuelo Denne topvin fra El Abuelo er produceret af 60% Garnacha Tintorera, 25% Monastrell og 15% Syrah. Vinstokkene er 60-80 år gamle `bush-vines`, som er plantet i næringsfattig jord af sten og kalksten. Druerne håndhøstes i midten af oktober. Først efterlades druerne i kar i 2 dage under en kold for-maceration for at give vinen mere farve, friskhed og frugtige aromaer. Den alkoholiske gæring derefter varer omkring 9 dage ved en kontrolleret temperatur på 28º grader, hvorefter de forbliver sammen med drueskallerne i 10 dage, med blid daglig pumpning over for at udvinde de fine tanniner. Den malolaktiske gæring udføres i de samme rustfri ståltanke, der modtager en blid bâtonnage, der omrører druekvaset i 2 måneder, hvilket giver vinen mere volumen og elegance. Herefter lagres i yderligere 14 måneder i en blanding af nye og let brugte egetræsfade. Kun 3000 kasser produceret til hele verden! Farven er flot dyb rød, med et lilla skær. Aromaer af modne sorte frugter og hints af rosiner og blommer omsluttet af subtile og dybe, krydrede hints af vanilje, kanel, nelliker og kokosnød, og lette hints af rosmarin og krat. Fyldig i munden med kraftige og elegante tanniner. Den store smag bliver hængende længe og slutter i en silkeblød og dyb eftersmag, hvor fadnuancerne blander sig med smagen af sort bær og modne blommer fra Garnacha Tintorare og sødmen fra Monastrell. Server vinen v/ 16-18 grader. Prøv den til spansk tapas, rødt kød, vildt, lam eller marineret kød fra grillen.

• Mærke: Bodegas Piqueras
• Kategori: 421
• GTIN: 8414837341151