Rosario Vera Biloba de Vera Vinedo Cerø 2023 - Rioja - AndrupVin

Eksklusiv enkeltmarks-Tempranillo fra Rioja Rosario Vera Viñedo Cero 2023 er vinhusets ambitiøse enkeltmarks-topvin fra Rioja, skabt på 100% Tempranillo fra gamle vinstokke. Det særlige voksested modererer druernes modning, bevarer den naturlige friskhed og tilfører den markante mineralitet, som præger vinens udtryk. Produktionen er stærkt begrænset til blot 2.311 flasker, hvilket gør Viñedo Cero til en sjælden Rioja for samlere og kvalitetsbevidste vinelskere. Druerne håndhøstes med stor omhu og transporteres i små kasser, så kun sunde og perfekt modne klaser når frem til kælderen. Gæringen foregår ved lave, kontrollerede temperaturer i små, åbne tanke med nænsom overpumpning, hvilket beskytter frugten og sikrer en skånsom udtrækning af farve, aroma og tanniner. Efter gæringen modner vinen i 13 måneder på 500-liters franske egetræsfade, hvor både nye og én gang brugte fade indgår. De store fade tilfører kompleksitet og elegante ristede nuancer, samtidig med at Tempranillo-druens frugt, friskhed og terroir får lov til at stå tydeligt frem. I glasset viser vinen en raffineret kombination af dybde og friskhed. Duften byder på modne røde frugter, tørrede blomster og fine ristede noter, efterfulgt af krydrede og mineralske nuancer. Smagen er silkeblød, harmonisk og vedvarende med polerede tanniner, afbalanceret syre og en lang, præcis eftersmag, der tydeligt afspejler vinens unikke voksested. En seriøs og karakterfuld Rioja til vinelskeren, der søger mere end blot moden frugt og fad. Her får du en enkeltmarks-Tempranillo med håndværk, terroir og elegance i centrum – og med en produktion på kun 2.311 flasker er det en vin, som de færreste får mulighed for at opleve. Server vinen v/ 15-18 grader. Fremragende til grillet rødt kød, charcuteri, simreretter, lagrede oste samt retter med trøfler, svampe eller krydrede bælgfrugter. Vinen kan også nydes alene som meditationsvin.

• Mærke: Rosario Vera
• Kategori: 421
• GTIN: 8436610931915