El Grillo y La Luna SP 2011 - Spansk rødvin - AndrupVin

En af de ypperste vine indenfor det spanske håndværk Denne eksklusive vin er skabt fra omhyggeligt udvalgte druer af Syrah (51%) og Cabernet Sauvignon (49%), næsten ligeligt fordelt med en lille overvægt af Syrah. Hver drue er håndplukket og omhyggeligt håndteret i små kasser på 12 kilo for at sikre integriteten af hver enkelt bær. Druerne gennemgår en dobbelt manuel selektion og fermentering direkte i franske egetræsfade på 225L, dette skaber en distinkt og personlig vinprofil for hver tønde. Vinens maceration foregår over 5 dage ved 6 grader, fermenteringen over 12 dage ved 26 grader og en efterfølgende maceracion over 30 dage. Vinen lagres yderligere 11 måneder i fadende, inden frigivelse. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb og indbydende rubinrød farve. Næsen forkæles med komplekse aromaer af modne sorte bær, krydderier og et diskret hint af vanilje fra fadlagringen. Ved første tår viser vinen en robust og velafbalanceret struktur, med en rig palet af smagsnoter, herunder sorte kirsebær, blomme, og en undertone af mokka og læder. Den manuelle rotation af barricaerne under fermenteringen tilføjer en elegant tanninstruktur, der er silkeblød og integreret med frugten. Eftersmagen er lang og efterlader en varm følelse af velvære med hints af ristede nødder og krydderier.  

• Mærke: El Grillo y La Luna
• Kategori: 421
• GTIN: 8437011931221