Chicken and Charcoal: Yakitori, Yardbird, Hong Kong

Den første kogebog fra kult-yakitori-restauranten Yardbird i Hong Kong sætter fokus på kylling i alle former og tager grillen til et helt nyt niveau OBS - denne bog er engelsksproget! This book is in English! Kylling er nok verdens mest elskede kød, og yakitori er en af de enkleste, sundeste måder at tilberede det på. Hos Yardbird i Hong Kong har den canadiske kok Matt Abergel sat yakitori på det globale kulinariske landkort. Her i bogen afslører han i levende stil, med stærke visuelle referencer til Abergels passion for skateboarding, magien bag restaurantens signaturopskrifter sammen med detaljerede forklaringer på, hvordan de henter, slagter, spyder og tilbereder fuglene uden behov for specialudstyr. Tænd for grillen og nyd. Den første omfattende bog om yakitori, der udgives på engelsk, vil appellere til både hjemmekokke og professionelle kokke.

• Kategori: Medier > Bøger
• GTIN: 9780714876450