Asian Pickles - A Cookbook

Fra autentisk koreansk kimchi til japansk tsukemono, er de hævdvundne traditioner for asiatisk syltning gjort enkle og tilgængelige i denne bog. OBS - denne bog er engelsksproget! This book is in English! Asian Pickles introducerer de unikke ingredienser og teknikker, der bruges i asiatisk pickles-fremstilling, herunder en bred vifte af hurtige pickles til syltning for nybegyndere, og talrige teknikker, der tager mere eventyrlystne kokke ud over den grundlæggende saltlage. Med fejlsikre instruktioner, et udvalg af nyttige ressourcer og mere end 75 af de mest eftertragtede pickleopskrifter fra østen – koreansk helbladskål Kimchi, japansk umeboshi, kinesisk konserveret grøntsag, indisk kokos-korianderchutney, vietnamesisk Daikon og gulerodssylte og mere – asiatiske pickles er dit pas til at udforske denne regions konserveringsmuligheder. Fuld titel: Asian Pickles: Sweet, Sour, Salty, Cured, and Fermented Preserves from Korea, Japan, China, India, and Beyond

• Kategori: Medier > Bøger
• GTIN: 9781607744764