Sake Confidential

Sake Confidential er den perfekte FAQ for begyndere, eksperter og sommeliers. Indekseret for nem reference med foreslåede mærker og etiketfotos. OBS - denne bog er engelsksproget! This book is in English! Med nutidens sake-drikkere der bliver stadigt mere og mere informerede og eventyrlystne, er det nu tid til en virkelig ekspertguide til at tage dig dybere ind i værdsættelsen af denne komplekse, men dejlige japanske drik, brygget af ris og nydt både varm eller afkølet. Og hvilken bedre mentor end John Gauntner, "Sake Guy" og verdens førende ikke-japanske sake-underviser og evangelist? Her i over to dusin essays afslører John "sandheden om sake" fra en forbundet insiders perspektiv. Ingen anden bog eller hjemmeside præsenterer en så vidende, praktisk og kortfattet, men alligevel komplet guide til sake-idiosynkrasier, fejlopfattelser og kontroverser. Bogen byder bl.a. på: Sake Secrets: junmai vs. ikke-junmai, namazake, lagret, tør vs. sød, ginjo, varm vs. kølet, nigori, vand, gær, ris, regionalitet Sådan fungerer industrien: priser, konkurrencer, distribution, glasvarer, polering, madparring The Brewer's Art Revealed: koji-fremstilling, bryggerlaug, kåring Forfatteren John Gauntner er den eneste ikke-japansk certificerede Master of Sake Tasting. Han har boet i Japan siden 1988 og har arbejdet i sakeindustrien med at promovere og uddanne siden 1994. Hvert år afholder han Sake Professional-kurser for sakeprofessionelle og -elskere, og flere af hans elever har åbnet blomstrende sakebutikker, bryggerier og izakaya i USA.

• Kategori: Medier > Bøger
• GTIN: 9781611720143