Osteria 16

Med Osteria 16 – Kogebog præsenteres læseren for 60 enkle og originale italienske retter – fordelt på antipasti, primi, secondi og dolci samt klassiske italienske grundopskrifter. Udgangspunktet er få ingredienser af høj kvalitet og sæsonnære råvarer. I Osteria 16s køkken kan hver en ingrediens smages. Kogebogens mange småretter er simple, men stilsikre. Morten Kalktoft har tidligere arbejdet på Michelin-restauranten EraOra, og hans solide erfaring fornægter sig ikke i de nemt tilgængelige opskrifter.

Det hele serveres uhøjtideligt og ærligt – kogebogen er rigt illustreret med stemningsfulde billeder taget af Emil Alsbo selv. Resultatet er en kogebog i øjenhøjde og en visuel dagbog fra en af Københavns mest succesfulde restauranter de seneste år.