Den mad, vi deler

Mange af os er kommet væk fra at værne om vores mad. Vi bruger hver­ken tid pa? at tilberede den eller nyde den sammen med vores nærmeste. Morgenmaden bliver en muffin fra 7­Eleven, spist pa? vej i bussen, frokosten bliver indtaget foran arbejdsskærmen, og aftensmaden er en færdigret fra køledisken, som ikke fa?r meget opmærksomhed, fordi tv’et kører under middagen.

Med fokus pa? det nærværende, nærende og hyggelige har forfatteren samlet de opskrifter, som hun selv laver for og sammen med sine nær­meste. Der er fokus pa? plantebaseret mad, sammensat af lokale og lettil­gængelige ra?varer, som kan fa? lov at sta? og simre i køkkenet og æggende vække sulten hos alle i husstanden, fra de mindste til de største. Det er jordnære retter, som indbyder til at ga? fra femte til første gear, tage sig tid til at tilberede maden fra bunden, værdsætte ra?varerne og nyde det sel­skab, maden laves og indtages i.

Asta Just Schack har med stor passion lavet plan­tebaseret mad i mange a?r, og denne bog bliver hendes fjerde udgivelse om mad i det grønne univers. Hun viser sin æstetiske tilgang til mad og fantastiske sans for smag og minimalisme pa? Instagramprofilen @eatingthemplants, og udvikler samtidig opskrifter til magasiner og brands.